芝士蛋糕怎么做需要材料和步骤。

1，全麦面粉饼干:100g；

2、无盐黄油:45克；

3.粉状明胶:10g；

4、奶油芝士:200克；

5、精制糖:80克；

6、蛋黄:1；

7.酸奶:100g；

8.柠檬汁:2汤匙；

9.奶油:200ml

9:圆形模型，直径18cm。

准备工作:

1，室温下使奶酪变软；

2.将6汤匙水放入耐热容器中，筛入明胶浸泡；

3.将黄油放入耐热容器中，用微波炉加热30秒，使其融化。

第一步:

1.将饼干放入塑料袋，用擀面杖碾碎，移入容器；

2.加入融化的黄油，用小铲子搅拌均匀；

3.填满模型底部，放入冰箱冷冻。

第二步:

1.用保鲜膜盖住浸过明胶的容器，微波30秒；

2.将奶酪放入容器中，用起泡器搅拌成白色糊状，加入糖，搅拌均匀；

3.依次加入蛋黄、酸奶和柠檬汁，搅拌均匀。

第三步:

1.将搅打好的奶油放入容器中，用发泡机打至6分(以用发泡机舀时奶油粘稠为度)；

2.一点一点加入奶油芝士中，用小铲子慢慢搅拌。

第四步:

加入熔化的明胶，用刮刀搅拌至粘稠状态；

最后从冰箱中取出模型，倒入原料，放入冰箱中冷冻一个多小时，直至成型。