红烧狗肉怎么做~ ~

特点:汤浓味辣，狗肉嫩。

材料:鲜狗肉1000g，干红辣椒15g，蒜瓣25g，姜15g，蒜25g，植物油75g，料酒50g，酱油50g，熟芝麻面10g，味精2g，精盐20g。

练习:

1.狗肉用清水浸泡一天。

2、大蒜去皮，洗净切段；大蒜去皮，拍碎；生姜去皮，洗净，切片，花椒洗净，去蒂，切段备用。

3.取出狗肉，洗净，控水，切成3厘米见方的块，放入锅中。最好是加水到没有肉了，煮开，捞出来，用水冲洗三遍，控制水分。

4.锅中烧热油，放入狗肉，大火翻炒4分钟，下料酒和酱油。等水干了，放入洋葱、花椒须和水，小火煨。等肉烂了，加入盐、蒜粉、味精，煮开，放在碗里，撒上煮好的芝麻面，趁热吃。