银耳泡多久？银耳泡制小技巧。

银耳泡后不会散。只要是用来清洗做饭的，最好能泡久一点。一般泡1-3小时是没问题的。总之，泡到开花后，捞起来，然后用刀剁碎(很重要，以我的经验，可以煮成粥，味道很好)，煮熟。一次不要煮太多。一个完整的木耳可以煮3-4次。

泡木耳的技巧

把头发泡在冷水里(冬天有温水)。

浸泡3-4小时后，水慢慢渗入木耳，木耳恢复半透明状，说明头发好了。这样泡出来的木耳不仅数量多，而且质量好。据专家介绍，用冷水可以使黑木耳泡到原来体积的3.5 ~ 4.5倍；如果用温水，只能发泡到2.5 ~ 3.5倍。银耳的浸泡也应采用这种方法。

我们也可以把准备好的黑木耳浸泡在煮好的凉米汤里，这样泡出来的黑木耳更肥更软更好吃。如果木耳比较脏，可以在泡头发前用一点醋，然后加一点盐，泡头发前用手搓一搓。

最后，木耳的发泡率与木耳本身的品质有关。东北小兴安岭的天然黑木耳最好。发泡率可达1: 15以上，符合黑木耳国家标准，但很难买到。