长期喝牛奶会致癌吗？

长期喝牛奶不会致癌。牛奶是一种可以帮助人们消化吸收的食物。它能为人体提供丰富的钙和蛋白质，还含有丰富的维生素。能增强人体免疫功能，不仅不致癌，还具有抗菌抗癌作用。

据传牛奶会致癌，主要是因为其中含有酪氨酸和类胰岛素生长因子。首先，没有直接有力的证据证明酪氨酸可以直接致癌。其次，关于胰岛素样生长因子，它属于一种蛋白质，实际上是一种正常的人体调节因子。一般来说，适量饮用不会有问题，每天喝牛奶也不会导致体内胰岛素样生长因子过多。经过高温处理后会失去活性，喝下去后进入肠道，大部分会被消化酶分解，不会对人体造成影响。目前研究还表明，食用含有胰岛素样生长因子的牛奶，不会导致人体血液中该因子浓度的变化，也不会直接导致癌症。

平时喝牛奶就好，不管是酸奶还是纯牛奶，对身体都有好处。因为牛奶中含有L-色氨酸和能使人疲劳、困倦的微量物质，这些物质具有一定的镇静催眠作用，尤其是L-色氨酸，是大脑合成羟基颜色的主要原料。血清素在大脑睡眠中起着关键作用。可以暂时抑制大脑的思维活动，从而让人想睡觉，没有任何副作用。

使用的水温不要太高。不能直接冲奶粉，也不能直接用开水冲牛奶。更合适的温度是50-60度。温度过高会破坏牛奶的蛋白质结构，降低其营养价值。另外，加热或配制牛奶时，不能使用铜制容器，因为铜制容器会与牛奶发生反应。推荐玻璃。