我用水煮蛋糕。为什么闷了一会儿就像蛋糕一样塌了？

下面介绍一下肉松蒸饼，供参考。一、准备材料:低筋面粉:70g，鸡蛋:3个，菜籽油:35g，牛奶:80g，细糖:25g，盐:2g，柠檬汁:几滴，肉松:40g。

1，蛋清和蛋黄分开备用。将蛋白放入搅拌碗中，蛋黄放入小碗中。

2.把牛奶加热到80度左右。

3.然后依次加入菜籽油、低筋面粉、蛋黄，快速搅拌均匀至光滑干燥。

4.在蛋清里挤几滴柠檬汁，加盐和细糖，送到打蛋头，白色直角。

5.准备一个容器，倒入打好的蛋清、蛋黄、肉松，拌匀。

6.倒入模具中，在平面上提起模具，放几下，抖出气泡。

7.盖上保鲜膜，放入锅中，大火烧开，小火蒸45分钟。

8.完成。