珠江面怎么做才好吃？

1.先煮面条。

锅里的水烧开后，加入一勺盐和一勺橄榄油，加入少量意大利面。不用担心用筷子搅拌让面条自然散开。面条根部变软后，用筷子翻几下。

盖上盖子，煮8分钟。

2.当面条大约7-8成熟时，取出，用冷水冲洗，冷却。也可以放入冰水中摊开，然后沥干水分，倒入适量橄榄油用筷子拌匀备用。

我们可以利用这段时间煮面做酱。

3.向锅中加入一勺橄榄油。在油锅里切碎洋葱和大蒜，炒至洋葱开始变色。然后加入切好的培根或肉末。

4.翻炒至培根出油，放入切成小块的西红柿，加入适量盐和糖调味翻炒至西红柿变软，加入3-4勺番茄酱，加入半碗水，慢煮。

直汤变红，番茄软烂后，加入糖和黑胡椒盐，根据自己的口味调味。

5.可以直接把酱倒在煮好的面条上。可以把火调大一点，把面倒进去，用筷子快速搅拌均匀，这样更美味。

面条下锅煮的时候，一定要提前加盐和橄榄油，方便提味，防止面条粘锅。

取出水后可以保持口感有嚼劲。加油搅拌的目的是为了调酱的时候面条不会粘。

葱和蒜的量可以多一点，如果用腊肉，盐的量要适当减少。

新鲜番茄和酱料同时使用，可以利用新鲜番茄的水分和甜味，使酱料的口感更加复杂，营养丰富。这种搭配在做其他番茄酱菜的时候可以试试，真的很不错。

调好的酱料可以直接浇在面条上，也可以根据自己的喜好在锅里搅拌均匀。

最后撒上适量的法国香面包屑，使芝士粉的味道更加独特和香浓。最后根据自己的喜好制作，加入自己喜欢的配菜！！