土鸡蛋怎么吃最有营养,拜托神了。 最有营养的烹饪方法:鸡蛋的吃法多种多样。在营养吸收和消化率方面,水煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩煎蛋为98%,老煎蛋为81.1%,水煮加牛奶的水煮蛋为92.5%,生鸡蛋为30% ~ 50%。从这个角度来说,煮鸡蛋是最好的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。但是对于孩子来说,蒸鸡蛋汤和蛋花汤是最合适的,因为这两种方法可以释放蛋白质,容易被孩子消化吸收。注意:茶叶蛋要少吃,因为茶叶中含有酸化物质,与鸡蛋中的铁结合会刺激肠胃,影响胃肠道的消化功能。