素食焖面怎么做才好吃？

豆豉焖面很经典，但是老是吃就不新鲜了。今天从冰箱里找了些吃剩的菜，然后就来了一根香肠，做了个什锦焖面，配上醋、蒜泥、辣椒油，一锅煮出美味又营养的食物。

食品

佐料

手工面条

500克

香肠

1根

洋葱

适量的

胡萝卜

适量的

青椒

适量的

香蕈

适量的

马铃薯

1

青葱

适量的

盐

适量的

老抽

适量的

蚝油

适量的

菜心

适量的

步骤

1.准备材料，换刀。

2.锅里放油，把香肠炒几下。

3.翻炒配菜(洋葱和卷心菜除外)

4.加盐、酱油、蚝油调味，不加蔬菜加水。

5.放抽屉，放顶条。下面炖菜，上面蒸面。

6.中间转一次脸。

7.菜里汤不多的时候，把抽屉拿掉，把面放在菜里2分钟。

8.把面条翻过来，放洋葱和卷心菜。

9.改成最小火，把面条和蔬菜拌匀。盖上锅盖焖几分钟，关火再焖2分钟。

10.菜，用醋，蒜泥，辣椒油...

技巧

这样炖出来的面条略干。如果你喜欢更多的果汁，你可以不用抽屉蒸面条。做焖面成功的关键是不要过早的把面条和蔬菜混在一起。