如何炒土豆丝不粘锅还很脆？

土豆丝泡水的时候加一点醋，可以改善土豆的酥脆口感，也可以把土豆表面的淀粉泡出来。泡好的土豆丝再次油炸后，不会粘锅，色泽美观。

酸辣爽口土豆丝

成分:

土豆五个，胡萝卜一根，葱一根，树四棵，姜一根，蒜一根，醋三勺，精盐适量，食用油适量，辣椒若干，干辣椒五个。

烹饪步骤:

1.忘了拍用的食材，土豆，葱，葱，姜，干辣椒，胡萝卜，辣椒。

2.土豆去皮，切成细丝。

3.将土豆切丝，用清水浸泡一会儿。

4.洋葱切丝，姜切丝，辣椒切丝，大蒜捣碎。

5.将泡好的土豆丝冲洗几次，控水。

6.胡萝卜切丝，加入热水，控水。

7.锅里的油热乎乎的，放着姜、蒜、辣椒，很香。

8.加入辣椒丝，快速翻炒几下。

9.将胡萝卜翻炒至变色。

10.加入土豆丝，搅拌均匀。

11.加入醋翻炒。多加点醋，这样炒出来的土豆丝更爽口。

12.加盐快速翻炒均匀。

13.最后放入洋葱，翻炒均匀，离火，出锅。