怎么吃，怎么做。

1，腌姜

配料:桂子江、蒜、姜、小米椒、酱油、盐、糖。

2、生拌生姜

配料:鲜姜、蒜蓉辣椒酱、盐、糖、香油。

3.素炒姜

配料:姜、辣椒、蒜、葱。

4、九份陈皮生姜

材料:高良姜400克，青椒1个，九分熟陈皮30克，白醋，糖，香油，辣油。

腌制洋姜的做法

材料:桂子江600克，大蒜5个，生姜20克，小米椒5个。

辅料:酱油20毫升，盐适量，糖15g。

步骤:

1，清洗，去除伤口，然后擦干水分，我一般放在通风处2小时左右。

2、桂子江的干水，皮肤会有微皱，稍微风干，这个度就好。切成同样厚度的片，约1mm厚。

3.生姜切片，大蒜去皮切片。我怕小米椒太辣，所以没剁就整体放进去了。

4.将桂子江、蒜片、姜片、小米椒混合在一起，放入容器中。

5.放入所有调味料。我用了酱油、盐、糖和蚝油。调料的量要微咸。

6.搅拌均匀腌制1天，汤汁会析出，桂子江的姜会变得稍微微软一点，吃起来脆嫩爽口，特别适合吃饭。