排骨怎么做才好吃？小贴士排骨怎么做才好吃。

1.材料:排骨500g，葱1根，香叶2片，姜1片，蒜4瓣，桂皮1片，大料1片，盐1茶匙，冰糖适量，酱油1茶匙，食用油65438。

2、做法:排骨冷水下锅，不要盖锅烧开。用冷水把排骨里的血尽量煮开，不盖盖子让气味充分挥发。煮开后将血沫慢慢煮开，尽可能将血沫清洗干净，捞出排骨备用。冰糖坏了。锅中放少许油，放入冰糖，小火翻炒糖色。火一定要小。慢慢煨，直到糖烧焦，颜色变成浅棕色。把焯水的排骨用糖炒一下，加一点酱油上色。

3.加入大料、香叶、肉桂、姜片、葱段和拍下的大蒜。将开水倒入排骨中，盖上锅盖，小火炖40分钟。当汤还有三分之一时，加盐，中火收汁，出锅。