蒜蓉炒肉怎么做？

把肉切薄，不要太厚。切好后，把肥肉和瘦肉分开，最好是一点肥肉，不要全是瘦肉。如果都是瘦肉，那就干了。切好后，把肥肉和瘦肉分开。

可以开始煎了。炒的时候少放点油。油熟了，放肥肉，切一会，炸点油。差不多的时候，放瘦肉。瘦肉由红变白时，放入大蒜翻炒。这时候就能闻到香味了。炒到差不多的时候，可以放入水、辣椒、蒜叶，然后煮开。

我就是这么做的。很好吃。呵呵，希望你成功。