如何让「牛肉炒苦瓜」这道菜好吃？

苦瓜200克，牛柳200克，红辣椒10克。

配件:

茶汁30克，蒜5克，酱油少许，胡椒粉，盐，香油。

练习:

1.牛肉洗净，挑排骨，切成薄片，加入茶汁和香油，拌匀，捞出沥干；苦瓜洗净，去瓤，切成薄片，沥干；红辣椒去蒂去籽，洗净切块。

2.锅置火上，倒油至七成热，下苦瓜略炒。

3.在原锅中倒入适量的油，爆香蒜头，放入剩余的茶味汁煮熟，放入牛肉和红椒与炒好的苦瓜一起炒，加盐。

小贴士:

一定要等牛肉熟了再放苦瓜。苦瓜和牛肉炒太久，会影响口感和色泽。