鹰嘴豆是什么？对他有什么好处？

简介:鹰嘴豆又名桃儿豆、鸡豆、鸡心豆，是印度和巴基斯坦的重要蔬菜之一。鹰嘴豆在欧洲也很常见，也是医学上常用的药材。因其形状奇特，尖如鹰嘴，故取此名。鹰嘴豆是豆科草本植物，原产于西亚和近东。它是豆科植物，世界上栽培面积很大，约one hundred and fifty百万亩，其中印度和巴基斯坦两国占世界栽培面积的80%以上，中国只有零星分布。鹰嘴豆淀粉有栗子味。吃鹰嘴豆的好处一、通便鹰嘴豆含粗纤维，能促进肠道蠕动，缓解便秘，清除肠道毒素，有美容作用；可防止肠道吸收有害物质干扰大脑功能，预防阿尔茨海默病；鹰嘴豆中的纤维素可以帮助大肠稀释随饮食进入的亚硝胺、多环芳香羟基等致癌物质。2.鹰嘴豆异黄酮对女性健康有很大的影响。它是一种活性植物雌激素，能延缓女性细胞衰老，保持皮肤弹性，美容养颜，丰胸，减少骨质流失，促进骨形成，降低血脂，缓解女性更年期综合症。3.平衡饮食中国新疆和田是国际公认的世界五大长寿地区之一。在当地人的日常饮食中，牛羊肉、乳制品和高糖瓜果通常是主要食物。这类高脂肪、高蛋白、高热量的食物固然诱人，但患糖尿病和心脑血管疾病的人却很少。经过组织科学研究，研究人员发现他们的主食——手抓大米——中掺入了鹰嘴豆，鹰嘴豆对他们的饮食平衡起到了关键作用，让他们远离“三高”疾病。因此，鹰嘴豆在当地也被称为“长寿豆”。四、保护鹰嘴豆中的多不饱和脂肪酸可促进胆固醇代谢，防止肝脏和动脉壁脂质沉积，降低血小板凝血能力，防止血液黏稠和血栓形成。此外，鹰嘴豆还能消除血管的炎症反应，对血管有很好的保护作用，能有效降低血压。“三高”患者每天吃50克鹰嘴豆，坚持3个月就能收到很好的效果。

参考:kknews.cc/zh-/health/85g3x4