自制鸡蛋饺子暖锅

1.鸡蛋饺子馅:一碗肉末，加一汤匙酱油，一茶匙香油，两汤匙水，适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀做成肉馅。鸡蛋饺子皮:用一勺水淀粉和一勺食用油打四个鸡蛋。

2.小火加热勺子，在勺子里抹一层猪油，倒一点蛋液进去，慢慢转动勺子把蛋液抹匀。

3.利用勺子与火源的距离来控制蛋皮的凝固速度，新手可以适当远离。在它完全凝固之前，取适量肉馅，长放在蛋皮的中上部。

4.用筷子轻轻提起一边的皮，盖住另一边，用筷子合上两边的蛋皮。接头部分通过勺子靠近火源，可以加速凝固。鸡蛋饺子完成

5.继续做暖锅！将猪骨放入冷水锅中焯一下备用。

6.另起一大锅水烧开，放入姜片和猪骨，盖上锅盖煮2小时。加入玉米和胡萝卜，煮5-8分钟，放入鸡蛋饺子和大白菜，加盐调味。

7.鸡蛋饺子熟了就可以吃了。我喜欢加点煮好的粉条，温一下，撒点辣椒。

自制的鸡蛋饺子是在温暖的锅里煮的。