木耳怎么吃？
木耳炒黄花菜
黑木耳富含蛋白质、铁、磷、维生素B等健脑所需的营养物质，其中维生素B2的含量远高于蔬菜。黄花菜还富含大脑和神经系统所需的营养物质，具有“宁五脏、益心神、明目”的功效。孕早期常吃此菜，有健脑安神的功效，有利于胎儿脑组织细胞发育，增加智力。
原材料:
黑木耳(干)20克，黄花菜(干)80克，盐3克，味精2克，葱花10克，花生油25克，湿淀粉15克，素汤100克。
制作:
1.将黑木耳用温水浸泡，去杂洗净，用手撕成碎片；将黄花菜用冷水浸泡，去除杂质，洗净，挤出水分。
2.将锅置火上，加热花生油，下葱花煸炒，下木耳、黄花菜煸炒，下素汤、盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟，下湿淀粉勾芡即成。
3、制作的时候可以加点瘦肉炒一下。为防止鲜黄花菜中毒，宜选择干黄花菜。
黑木耳炒鸡蛋
练习:
1。黑木耳用温水浸泡，洗净晾干。
2。半夜打五个鸡蛋，加点胡椒粉，盐，鸡精，搅拌均匀。
3。锅中热油，倒入蛋液，摊成蛋皮，用勺子捣成糊状备用。
4。锅中热油，放入葱花和蒜瓣爆香，再放入木耳翻炒。
5。加入鸡蛋，一起翻炒。
最好和其他菜一起炒黑木耳。如果要单独煎，油温不要太高。把木头放入锅里之前，先把上面的水沥干。如果有水，很容易爆炸。
红枣黑木耳汤
基本特点:清热补血，适用于贫血患者。
基本材料:黑木耳15g，红枣15g。
功效:清热养血，适用于贫血患者。
制作:将黑木耳和大枣用温水浸泡后放入小碗中，加入水和适量冰糖，然后将碗放入蒸笼中蒸1小时。
用法:每日服用两次，吃木耳，红枣，喝汤。
源民谣党
原料黑木耳15g红枣15。
制作:将黑木耳和大枣用温水浸泡后放入小碗中，加水和冰糖，然后将碗放入蒸笼中蒸1小时。
用法每日2次，吃木耳，红枣，喝汤。
清热补血的功效。适合贫血。
冷木耳
凉拌黑木耳做法1:
原料:黑木耳、青椒、胡萝卜；
调料:蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡水、凉醋；
练习:
1.木耳先用温水泡一下，然后用流水一块一块的洗干净，也可以用盐或面粉。
2.将青红椒和胡萝卜切丝，将洗净的黑木耳用手撕成小块。
3.将锅放在架子上烧开水，将黑木耳焯一下，然后将青椒和胡萝卜丝焯一下。记得烫过后在冷水中快速冷却，以保持其色泽和脆度。
4.将焯过的黑木耳、青椒、胡萝卜丝放入碗中，加入蒜泥、花椒水、盐、味精、胡椒粉、冷醋等。并搅拌均匀。
凉拌黑木耳做法二:
1.将鲜黑木耳洗净切块，放入沸水中焯一下(比较安全)，放凉；
2.将一些大蒜籽去皮，切碎；
3.将一些新鲜的红辣椒洗净，切碎；
4.将剁碎的红辣椒和蒜头放入黑木耳中，加入味精、鸡精、香油、醋(三勺)和冷水；
5、腌制七八个小时！
凉拌黑木耳做法三:
原料:黑木耳150g，核桃碎50g，红青椒，姜，蒜少许；
调料:盐、糖、醋、酱油、香油、红油；
练习:
1，黑木耳洗净撕成小块，红绿辣椒切丝姜蒜切末；
2、黑木耳红绿椒丝焯水；
3.小火炒核桃；
4.将黑木耳、红青椒、核桃丝和姜蒜末放入碗中，加入调味料拌匀。
黑木耳发洗净，直接炒。
黑木耳粉减肥法:
减肥方法:
黑木耳能促进肠胃蠕动，排便顺畅，美容。
1，全身瘦-黑木耳粉水
材料黑木耳粉10-15G(两茶匙)。
做法黑木耳粉10-15g(两茶匙)，加温开水1杯，每日1次，饭前半小时饮用。坚持到一月，或者直到减掉理想体重。
2、黑木耳红枣汤
材料:黑木耳粉10克，大枣粉50克。
用适量的开水练习，可以把黑木耳粉和枣粉冲掉。
功效黑木耳中的胶质能吸附残留在消化道内的杂质和废物并排出体外。此外，黑木耳所含的类核酸物质能降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，连续食用1周，能起到瘦身丰胸的作用。
3.偏瘦——黑木耳酸奶面膜
材料:黑木耳粉25g，酸奶50ml。
用法:将它们混合均匀，加入一个蛋清。每天都要涂，尤其是阳光强烈，出油旺盛的季节！(皮肤过敏人群慎用)
功效面膜有意想不到的清洁美白效果，最神奇的是可以通过淋巴让你一巴掌拍下去1周！
菜品:黑木耳红枣。
工艺:煮沸
味道:甜。
类别:气血双补，用于月经不调、泌尿系结石、心脑血管疾病。
材料:黑木耳(水发)40克，大枣(干)30克。
黑木耳、红枣洗净，放入锅中，加适量水，文火炖30分钟。
食用方法
每天两次，持续7天。
健康贴士
1.凉血止血。
2.主治淋证、崩漏、痔疮。
3.黑木耳味甘，性平，能凉血止血，配伍红枣健脾益气。两药配伍可调理气血，可作为一切出血性疾病的食疗佳品。
饮食营养
黑木耳(水发):黑木耳含铁极其丰富，常吃黑木耳能补血养颜，使人皮肤红润有光泽，可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血栓，防止血栓形成，预防动脉粥样硬化和冠心病。黑木耳中的胶质可将残留在人体消化系统中的灰尘、杂质吸附浓缩并排出体外，从而起到清胃清肠的作用，对胆结石、肾结石等内源性异物也有显著的溶解作用。黑木耳含有抗肿瘤活性物质，经常食用可以增强人体免疫力，预防癌症。
大枣(干):大枣含有维生素A、C、E、P、生物素、胡萝卜素、磷、钾、镁等矿物质，叶酸、泛酸、烟酸等。具有提高人体免疫力、防治骨质疏松和贫血、软化血管、镇静安神的作用。中老年更年期骨质疏松、青春期生长发育高峰期缺钙、女性贫血缺铁等。，吃枣类食物会有很好的食疗作用，病后体虚的人也会有很好的滋补作用。大枣适用于慢性肝炎、肝硬化人群，还能减少其他药物对肝脏的损害。大枣含有环磷酸腺苷，能扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，有利于防治心血管疾病。
黑木耳和红枣所含的营养成分只是理论值，不考虑烹饪过程中的营养损失。
热量87.6千卡
蛋白质1.56g。
脂肪0.23克
碳水化合物21.7克
膳食纤维2.9克
维生素A1.8微克
胡萝卜素11微克
硫胺素0.02毫克
核黄素0.07毫克
烟酸0.35毫克
维生素C4.6毫克
维生素E3毫克
钙32.8毫克
磷20.1毫克
钾178毫克
钠5.26毫克
镁33.6毫克
铁2.89毫克
锌0.41毫克
硒0.49微克
铜0.1毫克
锰0.5毫克
丰胸的“黑木耳红枣汤”
能天生拥有好身材的人少之又少。他们想隆胸，但是又觉得不安全。吃了丰胸丸花了不少钱，但是没什么效果。现在中医给你提供一个丰胸补血的药膳食谱，简单又好吃。你不妨试试。
“黑木耳大枣汤”适用于血虚脾虚者，尤其适用于月经过多的女性。此汤具有健脾、补血、调经的功效，对月经过多的女性有调节作用，促进脾胃功能正常，气血充沛，乳房自然发育完全。
“黑木耳红枣汤”的做法如下:
1.准备材料:黑木耳10g，红枣50g，糖适量。
2.烹饪方法:加入适量的水，将黑木耳和红枣煮熟，然后加入糖。
3.食用方法:从月经前1周至月经结束饮用，每天或隔天食用。
木耳是所有蘑菇类食物中含铁量最高的。除此之外，黑木耳和黑木耳一样，都是多糖，有一定的抗肿瘤作用。此外，黑木耳能清肺益气，帮助身体排出纤维，一直是纺织和采矿从业者的最爱。此外，红枣主要用于治疗脾胃虚弱、血虚萎黄、血小板不足等。所以女性如果经常脸色发黄，多吃红枣就能看出来。
喝这种药膳汤有三点注意。
1.不要和海鲜一起吃，否则容易伤到背部和腹部。
2.肚子不舒服胀气就不要吃了。
3.红枣吃多了会腹胀。每次使用不要超过10件。
这种汤每天在早餐和晚餐后供应一次。如果经常服用，可以用来驻颜祛斑，强身健体，丰富肌肉，还可以用来治疗面部黑斑和消瘦。这个配方中的黑木耳在《本草纲目》中记载，它可以去除表面的黑点。
黑木耳能滋润皮肤，防止皮肤老化；
红枣益气，健脾和肤，帮助黑木耳祛除黑斑。
原料:红枣、黑木耳、适量冰糖水。
做法:1。红枣泡一会儿。我用的是无核蜜枣，比较方便。如果有核心，就需要去掉核心。
2.将黑木耳用冷水浸泡，浸泡后去根。
3.将适量的水、黑木耳、红枣、冰糖放入锅中，大火烧开，小火煨半小时即可食用，冷热皆可。
木耳和红枣都是好东西。
黑木耳不仅具有营养功能，还具有益气强身、滋肾养胃、活血化瘀等作用。能抗凝血、抗血栓、降血脂、降低血液粘稠度、软化血管、使血流通畅，减少心血管疾病的发生。黑木耳还具有很强的吸附作用，经常食用有利于及时排出体内产生的垃圾。黑木耳对胆结石、肾结石也有很好的溶解作用，因为它含有能促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的植物生物碱。植物生物碱可以配合这些分泌物催化结石，润滑肠道，排泄结石。
黑木耳中还含有对人体有益的植物胶和一种叫“多糖”的物质，是一种天然滋补品。它与黑木耳中丰富的纤维素共同作用，促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于粪便中有毒有害物质的及时清除和排出，从而预防直肠癌等癌症，促进肠道脂肪类食物的排泄，减少食物中脂肪的吸收，从而预防肥胖和减肥。癌症患者使用这种多糖后，体内球蛋白的成分明显增加，从而增强了抗体。
黑木耳中含有一种抑制血小板聚集的成分，其抗血小板聚集作用与小剂量阿司匹林相当，能降低血液粘度，使血流通畅。北京心肺中心的研究结果证实，每天泡10 ~ 15克黑木耳，有明显的抗血小板聚集、抗凝血、降胆固醇作用。血粘度高、血胆固醇高的中老年人常吃黑木耳，可预防脑血栓、心肌梗塞，有利于防治高脂血症、动脉硬化、冠心病。
研究还发现，脂质过氧化与衰老密切相关，黑木耳还具有抗脂质过氧化的作用，使人长寿。因此，用黑木耳做菜不仅品种多样、香嫩滑、开胃，而且有益于人体健康，是一种理想的保健食品。因此，中老年人常吃黑木耳，或用黑木耳煮粥，对防治老年人各种疾病、防癌、延缓衰老都有很好的效果。
黑木耳红枣粥
黑木耳红枣粥
材料:黑木耳15g，大枣6枚，大米60g，红糖30g。
方法:①将黑木耳用温水浸泡，去杂，洗净，撕成小块；将大米洗干净，备用。
②锅中加入适量水，加入大枣、大米煮粥，八成熟时加入黑木耳片、红糖，煮至粥熟。
每天两次，持续5-7天。
功效:黑木耳性平味甘，有补气益智、活血润燥、凉血止血的功效。大枣有补中、健脾和胃、养血安神的功效。红糖有补血、散寒、破瘀、疏肝的功效。
适应症:月经过多。