为什么说去了巴西才知道什么是“真正的烤牛肉”？新疆的烧烤怎么了？

烧烤应该是中国最受欢迎的食物之一。每到夏天，无论在大街上还是小巷里，所有的烧烤摊都围满了喝着啤酒，拿着羊肉串的食客。然而在我国，烧烤摊卖的羊肉串少得可怜。新疆是国内烧烤最正宗的地方，但是连新疆最引以为傲的烧烤都在巴西烧烤面前被驳倒了吧？九牛一毛？，哪个能忍，哪个不能忍？所以现在来看看巴西烤肉有多牛逼吧。

如果你理解的巴西烤肉是我们经常在夜市或者各大超市门口看到的那种，一根长棍子上挂满了肉，每个付过钱的顾客都拿着小票去，买烤肉的家伙从上面一块一块的切下肉，然后加上生菜，就是夹在蛋糕里的巴西烤肉，那就大错特错了。只能说是中国老板改良的山寨版巴西烤肉。

真正的巴西烤肉主要是烤牛肉。虽然巴西人在烤牛肉的时候也是用棍子串起来的，但是那串肉的棍子比新疆烧烤的更壮观，切出来的牛肉也很厚很大，就像我们在西餐厅吃的牛排一样。他们这一串烧烤有5斤重，足够三四个人一起吃。

和这个比起来，我们新疆的烧烤真的不算什么，但是在中国，新疆烧烤自然是数一数二的。新疆人烤羊肉串，切大块的羊肉，串在一根红柳长棍上。更神奇的是，新疆本地人烤羊肉串的时候，直接用砖在地上排成长长的两排，砖里装满了烧烤炉用的木炭。砖炉？排队，刷油，撒盐，所以原味最独特，路边烧烤摊的羊肉串跟他们比简直就是肉渣。