如何酿造浙江子曰酒？

子曰米酒，俗称子曰酒，是一种非常有利于产妇身体恢复的食物。适当饮用子曰米酒也非常有利于产妇乳汁的分泌，但是子曰酒在市场上的发展却是良莠不齐。

1.做米酒前，准备蒸布，蒸锅，带盖的米酒盒，凉水两个小锅，酒8克，糯米4-5公斤。并将盒子和小盆清洗干净，晾干备用。

2.糯米用清水洗2到3遍，然后用不能超过米的水浸泡一整天，再用清水洗2遍。

3.将浸泡洗净的糯米放在蒸笼和布上，将锅里的水烧开，蒸20到30分钟。

4.将蒸好的糯米放入事先准备好的米酒盆中，冷却至体感温度。

5.将开水倒入两个小盆中，冷却成冷水，将酒倒入其中一个小冷水盆中，用竹签搅拌均匀。

6.用酒杯盛一小盆水，放在盛满糯米的米酒盆里，再搅拌均匀，然后用准备好的筷子在盆中间旋转一个洞，观察酒的多少。然后换个米酒盆放在暖气旁边，或者用布片盖住。

7.在36到48小时的覆盖期内，可以随时查看米酒。或者把米酒盆拿到桌上，彻底凉透，放入干净的瓶子里，然后盖好盖子，放入冰箱冷藏一会儿。