舌尖上的中国苏菜是什么季节？

中国第二季舌尖上的苏州菜是苏州的丰镇肉面。《舌尖上的中国》第二季播出后，丰镇肉面已经火遍全国。很多游客夏天来苏州都会找一家老面馆，点一碗丰镇肉面尝尝。

苏州美食丰镇大肉面

枫树镇肉面，味道来自汤汁，清而不腻。细面是苏式面的精髓。这是《舌尖上的中国2》对枫叶镇肉面的描述。枫叶镇肉面讲究吃汤面。所谓面汤，就是早上面店刚开门，用清水煮的第一波面。此时下面的水清而不乱，出来的面韧而有嚼劲，不粘，根根分明。

除了这碗特色汤，面里还加了一大块肉，是精心挑选的排骨肉，三精三肥。用这种肉做的红烧肉，肥瘦比例适中，口感最佳。