如何做一根肥香肠？

做法:餐厅一般都要上油，最后一种是加厚的。偶尔喜欢偷懒，油锅，嗯，有点害怕~ ~ ~ ~

(1)取锅倒油至七八成热，放入姜丝，葱PP烤出香味，滴点酱油继续烤；

(2)加入肥肠和青椒，大火翻炒，加入糖和盐，至青椒被切掉。我不喜欢加厚，主要是挂钩不好。一旦太稠，会粘粘的，不够清爽，反而会画蛇添足~ ~ ~

接下来我教你洗肠。

我喜欢自己洗肠子，而且洗的很干净~ ~ ~

窍门:

(1)买颜色白的生肠，一是干净，二是易洗；

(2)洗前最好用碱抓一下。没有碱，用盐抓；我喜欢用剪刀剪成段，这样浇水的时候不累；翻肠是有诀窍的。稍微翻一下，然后把水倒在水龙头上，很快就翻了。我主要是拉黑或者一些小淋巴结，肥肠，油太干净会瘦，味道不好。然后，用同样的方法翻过来；

(3)泡水，倒掉肠子，洗净；

(4)烹饪时(低热量)

~ ~ ~)扔两个八角，放姜片，料酒，水，至肠子淹没。有些人做肠的时候喜欢加酱油，我炒的时候喜欢上色(个人喜好)。

(5)煮的时候记得翻过来，还有煮的程度(记得把洋葱放在中间)

~)只要筷子能戳进去，肠煮过头了就没嚼劲了，不够嚼劲。总之，味道是肠道的重要组成部分。

(6)这是煮熟的肠子。右边是直肠，是肠道里的一等品。改天试着做椒盐脆皮香肠，下面是花香肠，相对薄一点。今天滑一些，剩下的改天学做肥肠鱼，呵呵。。。关于肠子，多哈我就知道这么多~ ~ ~ ~ ~