椒盐五香排骨、豆腐干肉丝、红烧猪头怎么做味道更好？

椒盐五香排骨、豆腐干肉丝、红烧猪头怎么做味道更好？豆腐干配料:卤豆腐、瘦肉丝、生菜、木薯淀粉。调味品:盐、食用油、动物油、清水、姜、蒜、葱、郫县豆瓣酱、酱油、料酒、糖。

做法:原料，全家福，猪瘦肉切片切丝，酱油，木薯淀粉，料酒入锅六成温炒香，豆瓣酱入锅入味极佳，然后肉片大众化，快速翻炒。加入豆干片后，隔水炖5分钟，放入生菜结，放入冬瓜片翻炒，加入盐和糖调味，上锅摆盘。

五香排骨食材:猪排750g、鸡蛋1个、胡萝卜1/3根、小葱1/4根、葱、姜、玉米粉。合适的方法:将排骨清洗干净，切成条状(或者直接让老板把排骨切好，拿回去清洗)，沥干水分，保留胡萝卜、洋葱、葱。将排骨用姜蒜、盐、糖、生抽、老抽、料酒腌制至少30分钟。将鸡蛋和玉米木薯淀粉放入碗中，搅拌至粘稠。

取出油盘，放入适量的油。油六成热时，将腌制好的排骨裹上蛋黄液放入油中炸熟，再炸成下图所示的样品，捞出滤油。将胡萝卜末、小葱末与适量辣味翻炒，然后倒入炒好的排骨翻炒均匀，即可食用。

红烧猪头肉:猪头肉500g，姜1片，蒜瓣20g，老冰糖20g，南乳1片，料酒20g，酱油1勺，盐3g，油少许，清水2碗。

做法:将猪头肉洗净，将眉毛和污渍刮干净，用小火在灶台上烧不干净的地方，冲洗干净。切成和麻将一样大小的肉粒。将植物油倒入冷锅，将蒜和姜片炒香，倒入猪头炒至变白。加入南乳、老抽王、老冰糖、料酒、盐，再次翻炒至生猪肉变色。

加入大约2碗开水。煮沸后，将汁液放入电饭锅。用炒勺搅拌猪头，盖上电饭煲盖子，选择烹饪功能，终止后捞出食材，弄点葱段吃。