秋葵又老又硬怎么吃？

可以用来做汤，味道鲜美，营养丰富。秋葵这种蔬菜的特点是新鲜，容易老化。老了不要扔掉。如果吃不完，可以晒干，凉了再继续煲汤。

需要准备的食材:老秋葵、排骨、料酒、姜、盐

1，秋葵虽然老了，但是首先要把秋葵泡在水里。

2.接下来将剁碎的排骨焯一下，中途去掉泡沫，过一会儿捞出。

3.砂锅或小汤锅加热，排骨略炒，有少许油时放姜片略炒。

4、加水和少量料酒，小火炖半小时以上，期间注意补一点水，不要把汤煮干。

5.加入切好的老秋葵，根据口味加入适量的盐，煮开。

6、再煮一会儿，撇去中间的浮沫，吃的时候挑出秋葵，就可以享用美味的秋葵排骨汤了。