贵州无盐酸菜没有母水会酸吗

会。没有母水无盐酸菜也可以自己发酵，两周以后会变酸。酸菜在我们的饮食中可以是下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。