四川正宗干锅虾的做法是怎样的？

辅料:红辣椒、盐1勺、蒜、料酒、糖、黑胡椒粉、芝麻、香菜、郫县豆瓣酱。

香辣干锅虾的做法

1，虾洗净，挑线，用料酒腌制15分钟。

2.将土豆、洋葱、青椒、芹菜切成条状备用。

3.将锅里的水烧开，煨芹菜。

4.将腌制好的虾用流水洗净，裹上一层淀粉，搅拌均匀。

5.锅里烧热油，放入虾，煎5分钟左右。

6.虾炒好后，加入土豆继续炒2分钟左右。取出放在一边。

7.锅中留少许油烧热，放入蒜蓉干辣椒和两勺郫县豆瓣酱翻炒出香味。

8.加入洋葱、青椒和芹菜，搅拌均匀。

9.最后加入土豆和虾仁继续翻炒。加入盐、糖、鸡精、胡椒粉继续翻炒。

10，最后撒点白芝麻和香菜，美味的干锅虾就可以出锅了。