金针菇和鸡肉怎么炖？

2.嫩母鸡从背部剖开，洗净，沥干水分。

3.将米酒、酱油、葱(切段)、姜(姜片)、糖、盐混合均匀，将鸡泡一会儿，将鸡胸肉朝下放在盘子里，放入笼中蒸30分钟，取出。

4.将鸡汤倒入锅中，烧开，放入金针菇，再次烧开，加入香油和10g淀粉(5g淀粉加水)，浇在鸡肉上。

金针菇炖鸡制作小技巧；

鸡肉蒸后味道更好。

小贴士-健康小贴士:

功效:益气补血。

这种产品营养丰富。蔬菜含有蛋白质、粗脂肪、糖、粗纤维、无机盐、维生素和人体必需的各种氨基酸。它能补虚、益气、补血，适用于中老年人。可以抗衰老，防止记忆力下降。

中医认为金针菇性平味甘，能养肝益胃；鸡肉性温味甘，能温中益气，填精补髓。