用空气油炸锅做蛋糕需要多长时间？

准备:生鸡蛋3个，蛋清糖30g，食用调和油30g，水或牛奶30g，低筋面粉50g或60g，盐少许或不加，醋中蛋黄几滴或青柠檬榨汁一片，加蛋黄的糖10g。

练习过程:

1，和电饭煲蒸饼一样的流程，就是先把蛋白和蛋黄分开；

2.然后，将每个蛋清送去，混合均匀；

3.120℃煮3分钟，然后120℃烤25分钟，再升温至150-160℃煎15分钟；

4.一起用40分钟，可以煮出一个6寸的海绵蛋糕，然后倒过来冷却，最后出模。

电烤箱纸杯蛋糕的做法

1，蛋白蛋黄分离，蛋白的盆要无油渍无水，最好是不锈钢盆。

2.小麦粉需要过筛。

3.当蛋白用电动打蛋器打成鱼眼状，加入1/3白糖，再次搅拌至蛋白刚好变粘，出现粗泡，再加入1/3白糖。再次搅拌，待蛋白粘稠，表层出现纹理时，加入剩余的1/3糖。

4、已经得分说到电动打蛋器，蛋白能拉出弯曲的斜角，说明已经到了湿发泡的程度。说到电动打蛋器，蛋白可以拉出一个短的站立斜角，这是一个伟大的胜利。完成的蛋白质放在冰箱里。

5.5个蛋黄中加入30克白糖，用电动打蛋器轻轻撒上。没必要杀人

6.加入食用油40克，牛奶40克，搅拌均匀。

7.筛粉后加入小麦粉，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。不要拌太多，防止小麦粉中的面筋。

8.在蛋黄糊中加入1/3蛋白。

9.用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。搅拌均匀后，将所有蛋黄糊倒入盛有蛋白的盆中，用同样的手法搅拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

10，把锅放在陶瓷电炉上，趁早烧开。

11.将混合好的蛋糕糊倒入不锈钢锅内盖。

12.如果用电磁炉或者电陶炉，可以用第二把火，如果至少用液化气的话。