保肝养肝的食物有哪些？

第一，红枣

肝功能差的人每天喝枣水1周，可以达到保肝解毒的效果。泡水的时候选择大红枣，尤其是新疆产的红枣，很甜。最好在使用前把它们撕成几块。红枣的一个冲泡细节决定了它的功效。枣皮坚韧，不易消化。如果是整枣冲泡，其有效成分很难完全溶解，所以冲泡前最好将其打碎。

第二，枸杞

枸杞中所含的多糖对肝损伤有一定的保护作用，可降低血清丙氨酸氨基转移酶，促进肝损伤的修复。此外，专家对枸杞抗实验性高脂血症的量效关系和毒性进行了研究，发现枸杞能有效抑制肝细胞内脂肪的沉积，促进肝细胞的再生。

第三，胡萝卜

胡萝卜中的维生素A可以帮助肝脏排除体内毒素，减少肝脏中的脂肪。纤维素还可以帮助清理结肠中的废物，加速其排泄。因为类胡萝卜素是脂溶性的，所以胡萝卜最好和油一起煮或者和高脂肪食物一起吃。

四、甲鱼

《本草纲目》中记载“甲鱼能补痨，壮阳益气，大补阴”，自古以来被视为滋补营养保健品。鲫鱼性平，味甘，具有滋阴凉血、健脾和中、补肾壮骨、散结消痞的作用，可防治体虚、肝脾肿大、肺结核等疾病。