什么是烤鸡粉？

通常用来做盐焗鸡。一般用盐、姜粉、味精等调料拌着吃。

食谱名称:咸烤鸡

制作方法:原材料

土光鸡750克、料酒2茶匙、姜片10克、葱25克、八角1个(碾碎)、盐焗鸡粉1袋、蒋莎粉1/4茶匙、酱油2茶匙、熟猪油5茶匙、纱布3块、粗盐4公斤。

准备

将鸡肉用调料腌制1小时，然后在鸡皮上均匀涂上酱油，纱布纸上扫上猪油，将鸡肉放在纱布纸上包两层，第三层纱布纸不扫猪油，将粗盐炒热，将鸡肉埋起来盖上盖子，小火保持15分钟，然后取出另一面朝下烤。

特性

咸的好吃，嫩的香。

烤鸡爪的具体方法:

1.将鸡洗净，擦干，挂起来风干，直到尽可能干。

2.将两只鸡爪从尾部插入腹部，用纱布包裹，用牙签穿过鸡的脖子和尾巴，防止纱布散开。

3.把锡纸剪成比用的锅大，铺在底部。

4.烧热炒锅，加入粗盐炒至黄色。在锅底均匀铺上约1/3的粗盐，将鸡肉放入锅中，铺上剩余的粗盐。盖上盖子焖6分钟，翻面鸡肉，烤6分钟，最后焖12分钟。