蛋黄肉松绿色饺子怎么做？

1.艾叶焯水后，捞出混合清水用料理机打成泥状，滤出汁液。如果喜欢吃粗点的，可以直接加入艾叶来揉。

2.处理蛋黄之前，使艾叶青面皮。把蛋黄放在烤盘上。最好买新鲜的咸蛋，把蛋黄敲出来，这样口感最好。如果用袋装蛋黄，建议用油浸泡一晚。

3.放入ACA烤箱中层，180度烤约10分钟，烤好的蛋黄冷却备用。

4.糯米粉和粘米粉混合均匀后，加入糖，分次加入艾叶汁，揉成球状。不要粘手，也不要加太多。

5.将面团分成40克的小剂量，用手捏开，加入适量的蛋黄和肉松。

6、蛋黄用手稍微捏碎，口感会更好。

7.然后包起来放在油纸上。

8.放在蒸架上，大火蒸15分钟。