凉拌菜里的冻蛋怎么好吃？

材料准备:大蒜2瓣，皮蛋4个，火腿三明治半个，盐半勺，鸡精半勺，糖半勺，酱油2勺，陈醋2勺，油籽半勺，麻油1勺，香菜1勺等等。

1，鸡蛋洗净，火腿半个就够了，切片摆盘。

2、葱姜蒜切末，青椒切丝，魔鬼干辣椒切丝。

3、锅内热油，比平时炒菜略多，热油到料碗爆炸，半勺盐，半勺鸡精，半勺糖，半勺油辣椒，两勺酱油，两勺陈醋。

4、香油不要吝啬，只要拌满一勺，浇在换好的鸡蛋上就可以了。

5、香菜点缀，大功告成。