内蒙古有哪些好吃的？

说到内蒙古，不得不提烤全羊。烤全羊是蒙古族传统的地方风味肉制品，是极具民族特色的硬菜，是千百年游牧生活中形成的传统经典美味，也是蒙古族客人的传统名菜。都说烤全羊是目前肉类饮食中最健康、最环保、最绿色的食物。

羊杂汤

具有独特内蒙古风味的经典名吃，以羊头、羊蹄、羊水为主要配料和辅料制成。以水为主料，加入胡椒、茴香、盐等香料，放入锅中煮。锅沸腾时撇去浮沫，继续煮至香味溢出，头蹄骨肉可分离。其余的放入水中煮熟，捞出，切成条状或薄片。锅中加入羊油，加热。将葱、蒜、辣椒翻炒，加入浓羊骨汤、清水和适量原汤、精盐等调料。煮沸后加入主料，煮至汤汁浓郁醇厚。配以白炒籽和芫荽。此汤鲜醇开胃，深受群众喜爱。

冷蹄黄

阿拉善被称为中国的骆驼之乡。寒蹄黄是当地的特色食品，是骆驼手掌中大约鹅蛋大小的两块纤维组织。因为骆驼的蹄子是骆驼身体上最活跃的组织，所以它的肉质极其细腻，富有弹性，像肌腱但比肌腱软，像驼峰，纤维组织比驼峰丰富。用其制作的冷蹄黄，酥香可口，滑嫩可口，是不可多得的上品烹饪。

把肉递给我

手工肉是蒙古族千百年来的传统食品。意思是用手吃肉。羊、牛、马、骆驼等家畜和野生动物的肉都可以用手抓肉烹饪，但手抓肉通常指的是羊肉。手工肉是千百年来蒙古族人民最喜爱、最常用的传统食品。草原牧区牧民的这种传统吃法，可以追溯到古代。将带骨头的宰羊分解成几小块，放入清水锅中。不用盐和其他调料，用大火煮。当水沸腾时，他们立即从锅里拿出来放在桌子上，蘸盐吃。他们的肉又嫩又有独创性。

华子玉

蒙古的达里诺尔湖风景美，水好，鱼更好。湖只能进，特别适合中华鱼的生长。中国鱼卵是一种淡水洄游鱼类。春天，它逆流而上，在河里产卵，然后又长回湖里。大理湖花鳞因其纯野生生长，肉质细嫩，肉质紧实坚韧。内蒙古的地方特产是干炒，除此之外，还可以炒、烤、红烧。味道鲜美，新鲜，是热情的蒙古人招待客人的上等佳肴。

蒙古奶茶

蒙古族朋友离不开茶，一日三餐离不开茶。他们喝的是奶茶，而不是南方茶冲泡的茶。奶茶在蒙古语中被称为“乌古塔措”。用布袋将茶叶取出，将桶中的茶叶和鲜奶倒入锅中煮沸，用勺子反复晾晒，融化后即可饮用。蒙古族日常饮食中最重要的是什么？答案一定是茶。蒙古人民热情好客。客人来到家里，桌子已经摆好了。桌子中央放着一大盘炒饭，四周用瓷碟盛着黄油、奶豆腐、红糖和各种糕点，然后奉上热气腾腾的奶茶。奶茶有很多种。

牛肉干

风干牛肉是内蒙古草原的特产。牛肉干源于古代蒙古战士的战粮，携带方便，营养丰富。做法也很有特色。挑选的牛肉剥去筋膜，用刀片切成大条。用切碎的葱、姜、盐、糖等。将肉放入小碗中腌制。把肉挂在铁架子上，放在通风处。根据不同地区、不同季节的空气干燥程度，可以分几天食用。去掉肉条，切成四五厘米的块。炒锅置火上，热锅倒入花生油，四成热时，放入牛肉干炸熟，捞出沥干水分。凉了之后，就可以装盘食用了。

奶豆腐干

内蒙经典风味菜肴，以奶豆腐为主料烹制而成。将奶豆腐切成块状，用面粉包好，挂蛋清、淀粉、面粉做成的松糊，放油锅里炸，金黄捞出。锅内加适量糖熬成糖浆，倒入炒好的奶豆腐，撒些芝麻，裹上糖浆均匀即可食用。这道菜色泽金黄，味道香甜，是宴席中的极品。