为什么现在要抓北极贝吃？

这是因为北鲵远离岸边，渔民每次出海都要捕捞几百吨的北鲵，回来后不会直接运走，因为运到其他城市需要很长时间，甚至一两天。在此期间，脱离深海环境的北极鱼的肉质会受到影响。所以渔民在捕捞北极鱼的时候，会进行另外一个过程，就是现捕现煮。

产于北冰洋和北大西洋的北极虾是100%纯野生冷水虾。与其他野生冷水虾相比，味道更鲜、更甜，也被称为北极甜虾。销往中国的海鲜主要是煮熟的北极甜虾。活蹦乱跳的甜虾被捕捞上来后，在船上经过预煮、分级、冷冻和包装。整个加工过程不到半个小时，充分保证了虾的新鲜度。

北极贝生长在北冰洋和北大西洋的深海中。这片海域没有被污染，所以这里没有北极星上的寄生虫。生的北鲱鱼通常用来做生鱼片。它们一生都在游泳，寻找食物，躲避天敌，所以肉质极好！

北极贝广泛分布于北冰洋东部和北大西洋深海。主要在纽芬兰近海、拉布拉多海和格陵兰岛西部海域捕捞，挪威、冰岛和波罗的海有少量捕捞。全球年捕捞量约为25万吨，中国市场每年进口约5万吨，是全球最大的北鲷消费市场。