长期吃碱性水对身体有害吗？

碱水面是最常见的面食之一。在面粉中加入碱可以去除面团中的酸味，使面粉更加膨胀、洁白、柔软。很多地方会在面食中加入碱来改善口感。那么碱性水面有哪些危害呢？跟我一起来看看吧！

碱性水表面危害

1，碱性水面应该是熟食，可以作为主食，但不适合长期使用。

2、碱水面属于面食，由面粉制成，过敏人群需要慎重选择是否食用。

3.碱性水面属于碱性食物，不宜过量食用。过量食用会导致体内酸碱失衡，不利于人体健康。

辨别面条好坏的方法如下:

1，增重法。湿鲜面条有两种方法。一是多加水。正常面条的含水量在28%左右，有些摊贩加工的面条可以超过35%。这种面条味道不好，又粘。更糟糕的办法是加爽身粉。用这种方法加工出来的面条，外观难分伯仲，但对身体有害。增重法面条的一个显著特点是煮后几乎没有膨胀率。正常面条煮熟后体积膨胀1.5-2倍，500克正常面条足够3-4人食用，而用增重法一个人可能吃不饱。

2.美白方法。一些商贩用劣质面粉加工面条。这种面粉来源不明(如陈年面粉或劣质面粉)，市场价低于1元钱。因为颜色很差，增白剂就派上用场了。吃这样的面条对人的健康有害。

3.强化方法。只有最好的面粉才能做出翻跟头的面条，面团中加入鸡蛋，这样做出来的面条既有翻跟头又有营养。但市场上卖的一些面条，不管多便宜，也是煮“筋斗”，里面添加了硬挺剂，有的还使用了食品行业禁止使用的“硼灰”。这样加工的面条虽然翻筋斗，但口感却失去了原有的面条风味。