白菜海带莲藕酥锅的做法

2.海带洗净，切成大块。

3.大白菜切大块，莲藕切厚块，脆皮豆腐切大块。

4.将猪蹄切碎，用开水焯一下备用。

5.花椒、大料、香叶、草果、肉桂、茴香、陈皮用纱布包好做成调料包。

6.将莲藕放在锅底，不用热锅内胆。

7.然后放猪蹄。

8.再放一层海带。

9.放一层大白菜。

10.再放一层脆皮豆腐。

11.最后放一层大白菜。

12.加入酱油。

13.加入香醋。

14.加入盐和糖。

15.道典酒

16.加适量的水，能快速灌满食材就更好了。

17.将内锅放在火上煮20分钟。

18.拆下内锅。

19.放入外锅，加盖焖2-3小时。

20.猪蹄酥烂，海带入口即化，清香扑鼻。

小贴士:

莲藕要放在底部，然后叠猪蹄，防止猪蹄触底。

所有的配料都要一层一层的叠起来。

醋最好用香醋，味道更好，用量也很多。我用了大概150克。

香酥锅可以冷热两用。吃不完就放冰箱里。凉着吃更美味。

如果没有免火的复煮锅，用砂锅慢炖至少4-5个小时。