红曲米粉过期了还能不能用？

不推荐。所有的食物都有保质期，过期的食物可能会变质、滋生细菌，食用后可能会对人体健康造成危害。过期的红曲粉可能会有异味、结块、变色，这些都是红曲粉变质的表现。如果食用过期的红曲粉，可能会引起肠胃不适，如腹痛、腹泻等，还可能造成食物中毒等严重后果。所以为了保证食品安全，建议不要食用过期的红曲粉。