中国十大香肠
1，广式香肠
广式香肠的特点是肥瘦相间，香而不腻，皮薄肉嫩，入口香甜。因为广东人喜欢吃煲仔饭，所以香肠是煲仔饭的主角。广式香肠口感紧实，略带酒香。切片放在煲仔饭里。随着米饭的蒸熟，香肠的香味慢慢渗透到饭香里，回味无穷。
2、四川香肠
四川香肠味道辛辣，外观油红色，色泽鲜艳。切开后红白相间，闻起来很辣。四川香肠和广式香肠最大的区别就是广式香肠是甜的，四川香肠是辣的。川味香肠不仅用了肥瘦相间的猪肉，还加了花椒粉和辣椒粉，吃起来麻辣鲜香，非常过瘾。
3.云南香肠
云南风味香肠是一种具有云南特色风味的香肠。云南风味的香肠比较简单，用上等的猪腿和各种香料调味。云南当地的猪肉味道浓郁，有嚼劲，加上云南独特的气候，腊肠干可以将肉的味道和香料的味道结合在一起。
4.湘西香肠
湘西香肠的味道和四川香肠差不多，也比较重。湖南香肠闻名全国。除了香肠，还有腊肉、腊鱼、干蜡等等。湘西香肠红亮，熏咸，肥而不腻，而且加入了多种香料，不像广式香肠那样甜腻，也不像川式香肠那样厚重，风味独特。
5.东北香肠
东北香肠的典型代表是哈尔滨香肠。哈尔滨香肠的皮比较红润。皮虽风干，肉多，香而不柴。哈尔滨香肠有很浓的烟熏味，里面含有蒜味和脂肪块。无论是休闲零食还是正餐，都是不错的选择。
6.莱芜香肠
莱芜香肠是山东省著名的香肠，有着170多年的悠久历史。莱芜香肠又称“南方香肠”，色泽深棕有光泽，口感醇厚，营养丰富，具有耐贮运的优点。莱芜香肠采用“莱芜黑”黑猪肉，使用十余种香料，并添加优质酱油。酱香浓郁，越嚼越香。
7.如皋香肠
如皋香肠是江苏的特色香肠，和莱芜香肠一样历史悠久。最早可追溯到同治年间，至今已有百年历史。如皋香肠，又称史茹香肠，类似广式香肠。如皋香肠是由猪前肉、后腿瘦肉和肥肉制成的。肉质风味浓郁，咸中带甜，甜度适中，嚼劲十足。
8.安昌香肠
安昌香肠是浙江绍兴安昌镇的特产。安昌家家户户都在腊月前后做香肠。安昌香肠有嚼劲，肉粒明显。它们是用上等的肉做的，有肥有瘦，香而不腻。
9.东圃蜂场
东坡香肠之所以命名为“丰昌”，是因为它在制作过程中有一个特点，需要在山腰间用风吹干，而不是只在太阳下晒干。早上把丰昌拿出棚来纳凉，中午太阳强温度高的时候再拿回棚里。东风香肠的制作和肥瘦搭配也很有讲究。肥香肠叫三七香肠，肥香肠叫巴尔香肠。
10，五洲香肠
梧州香肠是广西壮族自治区的特产，已有60多年的发展历史。五洲香肠的起源也来源于广式香肠。梧州香肠有自己的特色，外形细长，完整的圆柱形，颜色红白分明，蜡味浓郁，肠衣酥肉脆，咸中带微甜。