家里的食用醋如何发挥到最大的功效，大家知道吗？

陈醋的大作用！这些可以治病的搭配你知道么？今天小编带大家认识一下陈醋的功效

醋与山楂用醋加上山楂一起浸泡，然后加水饮用有很好的保健功效，可以促进肠胃蠕动，增加食欲。同时还有助于血管的舒张，具有降压、降胆固醇的功效。做法山楂洗净去核，切片晒开。然后准备醋和冰糖，这三种食材按照1：1：1的比例，放在容器中密封一周。期间每天都要摇晃容器，一是为了加快冰糖的融合，二是为了防止山楂变坏，摇晃完后打开盖子排气，然后在密封。一周后就可以兑水饮用了。醋与大蒜中医学上讲，醋有健胃消食、杀菌散瘀的功效。大蒜具有杀菌消炎，预防流感的功效。两者结合起来对鼻炎。过敏性鼻炎都很好的缓解作用。做法：取用500毫升的醋，5头大蒜，一起放入容器中浸泡。半个月后等到蒜瓣变绿，就可以把醋倒出，可以倒入一个方便携带的小瓶子里，随身带着，随时闻，可以缓解鼻炎。

醋与花生花生种含有大量的不饱和脂肪酸，但是脂肪和热量相对比较高，加上醋的调和可以减轻花生的这个不足点，另外还能降血压，软化血管。做法：选用红衣的生花生，放入容器中浸泡在醋里，一周后即可食用，每天吃10颗左右就可以。醋与香菇香菇和醋的结合可以降低人体的胆固醇，还能改善高血压和动脉硬化的症状。做法：将香菇洗净，放入容器中加入醋，密封放入冰箱的冷藏，一个月后即可食用。醋与花椒花椒含有多种挥发油，还能杀菌，对口腔炎症有一定的杀菌功效，并且还能止疼。醋本身也有杀菌、消炎的作用。两者一结合是很好的杀菌止牙疼的办法。做法：醋200毫升，花椒一把，一起放入锅中小火煮10分钟左右。冷却后，含在口中5分钟，然后吐掉。每日三次，连续使用三天，可以有效的缓解牙疼。

陈醋是以高粱、麸皮、谷糠和水为主要原料，以大麦、豌豆所制大曲为糖化发酵剂，经酒精发酵后，再经固态醋酸发酵、熏醅、陈酿等工序酿制而成的调味品。陈醋具有散瘀、止血、解毒、杀虫等功效，适用于一般人群，但脾胃湿盛、外感初起者忌服；胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋。陈醋是指酿成后存放较久的醋。与别的醋一个重要区别是陈醋的酿造方法。陈醋中最出名的要数山西老陈醋，它的生产至今已有三千余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉。不但是调味佳品，更可供药用，对高血压、肝炎、皮肤病具有一定疗效和预防作用。

醋是一种发酵的酸味液态调味品，在我国已有2000多年的食用历史。醋的种类很多，其中以米醋和陈醋为最佳。食醋在烹调中为主要的调味品之一，以酸味为主，有芳香味，用途较广，是糖醋味的主要原料。它能去腥解腻，增加鲜味和香味，能在食物加热过程中使维生素C减少损失，还可使烹饪原料中钙质溶解而利于人体吸收。陈醋是食醋的一种，原料及前期工艺也同一般食醋，只是经过了陈酿工艺，如传统的“夏伏晒、冬结冰”工艺。其醋含水分少，色浓，味香绵，品质为其他醋所不及，并能长期贮存，故名陈醋，如山西陈醋等。烹调菜肴时加点醋，不仅使菜肴脆嫩可口，祛除腥膻味，还能保护其中的营养素。但是正在服用某些药物如：磺胺类药、碱性药、抗生素、解表发汗的中药的人不宜食醋。

巧用醋清肠排毒预防和治疗肠炎、痢疾由于食醋中含有醋酸，具有收敛的作用，不仅可以抑制细菌繁殖，甚至能杀死食物里的部分细菌。醋能改变痢疾杆菌偏碱性的生存环境，并将其杀死，酸性环境又能使大蒜的杀菌功能增加4倍，所以醋与大蒜合用，对治疗痢疾、肠炎效果更理想。老醋花生美味不长胖花生配醋，不但口味好，而且有增进食欲、促进消化、杀菌等功效。花生虽然被称为“长生果”，但毕竟脂类含量高、热量大，而醋中所含的有机酸恰好是解腻又生香的，因此，用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7-10粒，坚持服用，可取得降血压、软化血管、减少胆固醇堆积的效果。但需注意的是，食用老醋花生要适量，最多十几粒，吃后一定要及时漱口，否则对牙齿健康不利。

陈醋营养分析醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积；醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病；醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管疾病患者的一剂良方；醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用，中国古代医学就有用醋入药的记载，认为它有生发、美容、降压、减肥的功效；醋可以消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状，醋能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用；醋还有使鸡骨、鱼刺等骨刺软化，促进钙吸收的作用。