土豆、牛肉和西红柿的做法

材料:牛肉、西红柿、土豆、姜、八角少许、牛肉800克、洋葱半个、冰糖30克。

1.牛肉洗净，切块，浸泡半小时，放入放血水中浸泡，再次冲洗干净。

2.把剩下的食材洗干净。

3、葱姜大料和肉冷水下锅，焯水。

4.水烧开后撇去浮沫，再煮两分钟，挑出大料，再用热水冲肉。

5.冲洗干净，放入容器中备用。

6、西红柿十字刀，开水烫一下，去皮。

7.切成小块备用。

8.热锅热油，先放入少量冰糖炒出糖色，再放入煮好的牛肉炒出颜色，再放入西红柿。

9.加入米酒去腥，生抽，老抽，用少量耗油翻炒，加入开水，去沫，转锅小火50分钟，待肉快熟时加盐，50分钟后待肉熟时再放入切好的土豆9分钟。