如何辨别假牛肉干

1，牛肉干的纤维仔细观察牛肉干的纤维。如果纤维致密且长，说明牛肉干是真的。反之，如果纤维少，说明牛肉干是假的。

2、牛肉干的颜色仔细观察牛肉干的颜色，如果颜色是暗红色，说明牛肉干是真的，否则，如果颜色很鲜艳，说明添加了一些色素。

3.牛肉干的肉质可以品尝。一般牛肉干的肉质会比较硬，而猪肉干的肉质会比较嫩。所以，如果是嫩的，就是猪肉做的牛肉干。