盐焗鸡的家常做法；制作咸烤鸡的方法和过程

2.准备食材:一包盐鸡粉。

3、一整只鸡清洗干净，待用。最好是土鸡，三黄鸡也可以。不要选择太老的鸡肉。葱洗净，姜切片备用。

4.用刀背拍栀子，放入锅中，加适量水，大火煮开，煮出。

5.将煮好的栀子水倒入碗中，放凉备用。

6.鸡肉洗净沥干水分，均匀涂抹适量盐鸡粉。

7.然后用栀子水把整个鸡身刷几遍，每次擦干再刷一遍，直到鸡皮看起来有明显的颜色。放入冰箱冷藏1小时以上。

8.取出腌制好的鸡肉，在鸡肚子里放上姜片和葱结。

9.锅中加入适量的水，烧开。将腌制好的鸡肉放入锅中蒸30分钟左右。

10，放在暖态。

11.剁碎后放在盘子里，上桌。