粉丝炒蔬菜的方法

豆芽九菜炒粉丝(粉丝)

1.食物准备:粉丝一把，放盆里用温水泡十分钟。

一把九碟，去老叶，洗净切成3厘米长的片备用。

红辣椒半个，去籽，切丝，和九个菜放在一起调色。

再准备一把绿豆芽，然后捞出泡好的粉丝备用。

然后准备辅料:将大葱白色部分切成马蹄形片。

把几片大蒜切成块和洋葱放在一起，然后抓一把干辣椒。

2.焯水:锅中加入适量清水，大火烧开水，倒入绿豆芽，焯水10秒，然后倒入九菜和红辣椒，继续焯水30秒，待食材全部切断后，将水倒掉。

3.烹饪:锅里烧油，油温五成热时倒入准备好的辅料，爆香。加入5克蚝油，将蚝油搅拌融化，倒入控制好水分的九个菜，搅拌均匀，再倒入泡好的粉条。

4.调料:加入盐2g，鸡粉1g，胡椒粉1g，酱油2g提色，快速翻炒为食材增味，加入香油5g提色，然后翻匀即可出盘。

豆芽的营养价值；

1，富含维生素C黄豆芽不仅好吃，还富含维生素C，对治疗坏血病有很好的效果。

2.黄豆芽中的核黄素对治疗口腔溃疡有很好的效果。如果是上火导致的口腔溃疡，尽量多吃黄豆芽。

3.黄豆芽还能清除血管壁堆积的胆固醇和脂肪，有效预防心血管疾病。