炒的时候要不要先把螺蛳炒熟？

需要提前准备的材料有:蜗牛1000g，植物油3汤匙，盐1茶匙，白酒2茶匙，姜1小块，葱1，蒜4瓣，青椒1条，红辣椒2条，蚝油2茶匙，酱油3茶匙。

1.首先，将蜗牛浸泡在水中72小时。

2.把蜗牛的尾巴切掉后，反复洗干净，放在一边备用。

3.准备好需要的食材，放在一边。

4.把食材换成小块，放在一边备用。

5.将姜葱蒜放入油锅爆香。

6.将蜗牛放入锅中翻炒。

7.倒入白酒除臭。

8.调入适量蚝油刷新。

9.加入半勺糖，大火翻炒6分钟，干了就往锅里倒水。

10.最后加点酱油和盐。

11，放入青椒大火翻炒至断。

12，然后盛出，这样炒螺蛳就完成了。