吃什么蔬菜预防肝癌？

？肝癌的发病与饮食有很大关系。预防肝癌，可以从饮食入手，有选择地多吃抗癌蔬菜和水果，如白菜、蘑菇、红薯等。中国吃网给你看。？预防肝癌的蔬菜白菜在所有蔬菜中，白菜含有多种抗癌物质，能抑制各阶段肿瘤生长。它们可以抑制导致肿瘤生长的基因的活性，防止健康基因受到损害，降低“胆小”细胞的生长能力。预防肝癌的蔬菜、蘑菇、蘑菇是硒摄入的良好来源。蘑菇中含有的硒不仅数量多，而且容易被人体吸收，要多吃。尤其是喜欢喝酒的人，蘑菇可以帮助你远离肝病。发现微量元素硒对肝癌细胞有选择性杀伤和抑制作用，而对正常肝细胞无明显作用。因此，补硒可以成为预防肝癌和肝病的有效措施。人体储存硒的能力很弱，需要经常吃含硒量高的食物才能获得足够的硒。预防肝癌的蔬菜红薯是日常生活中非常常见的食物。为什么说吃红薯有助于预防肝癌？在对肿瘤细胞有明显抑制作用的蔬菜中，红薯位列第一。研究人员发现，红薯中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质，称为糖脂；红薯中还有一种活性物质叫脱氧异雄甾酮，能抑制和杀死癌细胞，并能复活虚弱的免疫系统，防治乳腺癌和结肠癌。一定要吃煮熟的红薯。熟红薯抑癌率为98%，生红薯抑癌率为94%。什么水果对预防肝癌有好处？预防肝癌的水果树莓也叫覆盆子，在预防肝癌方面也有很好的效果。树莓能明显抑制肝癌细胞的增殖，减弱肝癌细胞中血管内皮生长因子的表达，增强野生型p53抑癌基因的表达。它富含维生素C、E、超氧化物歧化酶、γ-氨基丁酸等抗衰老物质，以及鞣酸等抗癌物质，其中维生素E和鞣酸的含量是所有水果中最高的。在美国，树莓被视为癌症克星，人们称赞其为“红宝石”。中国吃网提醒，每天至少吃树莓、葡萄、苹果或橘子等两种水果，如果配合菜花、西红柿、胡萝卜等三种蔬菜一起吃，对肝癌的预防效果会更好。要想很好地预防肝癌，树莓、葡萄、苹果等水果要浸泡洗净，最好不去皮，整个吃。皮肤中含有的一些物质对肝癌的预防很有帮助。