杨贵妃吃荔枝。

荔枝是“水果之王”。史书上说:“杨贵妃(716-756)在南海(今广州)爱吃荔枝，在酷暑中不远千里来到长安(今Xi安)，但她的口味并没有改变。”这在当时是一件令人费解的事情。

古人给皇帝送书信和东西，每天骑马“驰骋三百里”。甚至还有“三马日夜骑行千里”的记载。

那时候荔枝只能保鲜三天。诗人白居易(772-846)说，“荔枝离了这枝，一日色变，两日香变，三日味变”。成熟的时候要17、8天，最快5、6天运到长安、洛阳，就烂掉了。

现在有了捷运县城，可以用冰块保鲜，密封，但是只能保鲜三四天。

但是，古人有很好的保存方法。

一、竹筒保存:

“锯了一个大的鲜竹筒，割了一个洞，放了荔枝，再用泥和竹(笋)皮封住，冬春可藏，色味不变。”⑤

2.蜡和蜂蜜的保存:

“将荔枝的茎(果实与茎相连的部分)切下，用蜡封好，再用蜂蜜水浸泡，味道几个月不变”。

三、水上运输、循环保鲜:

荔枝树用树根种在罐子里，由水路从南海和襄阳(今属湖北)运到商州(今属陕西)上岸，然后采摘荔枝果实，飞越秦岭运到长安。⑦

至于杨贵妃是如何吃荔枝保鲜运输的，没有历史记载，但推测是采用了上述保鲜方法。

当时，在紧急和繁重的运输中，许多警察和马匹都筋疲力尽。所以诗人杜甫(712-770)说:

“忆大使昔，奔腾献荔枝。

百马死于谷中，至今悲(q i棋，故人)。"⑧

注:①《新唐书·杨贵妃传》、《唐史补》。

②南海距长安5447里，距洛阳4900里，见《旧唐书》1711页。

③《四库全书》第646卷，第3页。

(4)《荔枝图》序。

⑤ ⑥《四库全书续》(卷1116)，第36页，第252页。

⑧《病橘诗》，论《全唐诗》。

医书上说，荔枝治牙痛很有效:“把一个荔枝壳烧透，磨成粉，擦牙。”《四库全书》，第749卷，第24页。

新鲜的荔枝也可以用来泡酒喝，隔一年开一次，香味扑鼻。

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？2010年5月25日，徐芬在南京金陵图书馆专用阅览室写作。