福雷怎么做饭好吃？这是舒芙蕾的惯用手法。

舒芙蕾面糊材料:黄油18g，高筋面粉18g，牛奶100g，细砂糖20g，香草精2g，蛋黄2g，蛋清2g，细砂糖15g。

2

在舒芙蕾瓷碗的内侧周围涂上软黄油，然后倒入一些糖，并将其翻转。黄油裹上糖，多余的糖倒出备用。

三

18g黄油加热融化成液态。

四

将高筋面粉加入融化的黄油中，混合成糊状。

五

将牛奶、细砂糖和香草精一起加热煮沸步骤。

六

将牛奶部分煮沸，加入到前面黄油面粉部分中，混合均匀。

七

搅拌均匀，过滤步骤。

八

过滤，然后加热煮，边煮边不断搅拌至粘稠，关火10分钟。

九

将蛋黄加入到步骤7中冷却的混合物中，搅拌均匀。

10

将蛋白和20克细砂糖搅拌成鲜奶。

11

取三分之一的蛋白部分和蛋黄部分的混合物，混合均匀。

12

然后把调好的糊状物倒回剩下的蛋白里，搅拌均匀。

13

将调好的舒芙蕾面糊倒入瓷碗，至8分满。烤箱180度加热，中层烤20分钟，直到完全膨胀，表面呈金黄色。表面撒点糖粉，马上吃。