香辣鲫鱼的营养价值

它是中国重要的食用鱼之一。肉嫩味甜，营养价值高。每100克肉含蛋白质13克，脂肪11，还有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼的药用价值极高，性味甘、温。入胃肾，有和中补虚、燥湿利水、补虚损、暖胃饮食、补中益气之功效。特别是活鲫鱼汤在催乳方面有着无可比拟的功效。

冬瓜鲫鱼、萝卜鲫鱼不仅好吃，还能治病益寿。一条小鲫鱼可以做成脆皮鱼。据分析，每100克鲫鱼肉含蛋白质13克，脂肪1.1克，糖0.1克，硫胺素6.6毫克，核黄素0.07毫克，烟酸2.4毫克，钙54毫克，磷203毫克，铁2.5毫克。临床实践证明，鲫鱼肉对预防和治疗动脉硬化、高血压、冠心病有效。