日式车轮蛋糕

A.牛奶250㏄.

奶油20克

B.全蛋100克

细糖40克

炼乳50克

C.30克玉米粉

抹茶粉3克

D.8个糖渍栗子

E.日式蛋糕皮是合适的。

-步骤-

1.将材料A混合，用小火煮至85℃，然后关火。

2.将材料B放入钢盆中，用直打蛋器搅拌均匀，加入材料C搅拌均匀，然后慢慢加入方法1搅拌均匀。

3.方法2采用防水加热的方式，边搅拌边小火熬煮至凝胶状，然后加入切碎的材料D，搅拌均匀，形成抹茶奶油馅。

4.将烤模放在炉子上用小火加热均匀，然后用油条涂上一层薄薄的色拉油，倒入日式糕点中，直到烤模向内凹陷(约5分饱)。

5.方法4中的烤模槽接触面表面稍凝固后(但中间的面仍是面的形状)，用棍子拧开面，待面从孔中露出并稍膨胀后，填入方法3中的适量抹茶奶油馅。

6.当方法5的面团稍干后，将日式蛋糕的面团倒入另一个凹槽中(约4至5分饱)，面团成型为底部(但中间的面团还是有点松)。用尖锥把方法5的酿半轮饼搅碎，迅速盖在底部，继续小火烧烤。