台湾省蚵仔煎的介绍与引进

菜名:蚵仔煎煎法

菜肴分类:小吃

法律分类:油炸

中国/外国:中餐

省/国家:

材料:(A)鲜肥蠓几只，鸡蛋一个，大白菜少许。

(二)红薯粉1。

5两，1两白粉，3/4碗水。

卤汁/调料:蚵仔煎蘸料:甜辣酱6大勺，调味和尚2大勺，糖2大勺，酱油酱2大勺。

半碗水，有点太白的水。

做法:将所有蘸好的材料用小火煮均匀，待用

白粉太多是不行的。倒在蚵仔煎上即可食用。

给果汁:

方法:1。将肥蛤洗净，用盐沥干，大白菜洗净，切块。

2.将平底锅放入三种尺寸。

舀油，放入肥蛤炒至7分熟，放入事先搅拌好的材料(B)，略炒后再打。

加鸡蛋，

将蛋黄打匀，加入大白菜，翻面煎至熟。

提示:胖蠓可以换成瘦蠓。