豆芽和豆腐一起吃会怎么样？豆芽和豆腐一起吃有什么好处？
1.豆芽和豆腐一起吃。
豆芽的营养。
豆芽富含维生素B2、维生素E、维生素C等。春天多吃豆芽可以有效预防维生素B2缺乏症。豆芽中的维生素C可以保护皮肤，有美容养颜的功效。维生素e可以保护毛细血管，预防老年人动脉硬化、高血压等疾病。青少年多吃豆芽，有助于生长发育，预防贫血。
2.豆腐的营养
豆腐含有丰富的蛋白质，还含有人体必需的八种氨基酸。味道鲜美，营养价值高，具有降血脂和预防心血管疾病的作用。此外，豆腐有利于减肥，光滑皮肤和病后调理。
3、豆芽炒豆腐
豆芽炒豆腐兼具豆芽和豆腐的营养，是一道简单的家常菜。制作简单方便，食用健康卫生，具有明目、养肝、养发、清肠胃等功效。如果太爱说话，可以根据自己的口味加配菜，但要注意豆芽不要和猪肝一起吃，豆腐不要和菠菜韭菜一起吃。
2、大全的做法
豆芽炖豆腐；
1.黄豆芽去须、去根，洗净；将豆腐切成长1.5cm、宽1.2cm、厚1cm的块，然后放入开水锅中焯一下捞出；生姜切片，洋葱切段。
2.将锅置于高火上，放入色拉油，加入清汤约200ml，烧开，放入豆芽、豆腐精盐、味精、姜片，改用小火煨透，撒上葱花、花椒、香油，出锅放入汤碗中。
3、温馨提示
1，黄豆芽性寒，慢性腹泻和脾胃虚寒者不宜食用。
2、豆芽配豆腐炖排骨汤，很适合脾胃虚火，消化不良的人。
3、不吃无根豆芽，因为无根豆芽在生长过程中被喷洒了除草剂，除草剂一般具有致癌、致畸、致突变作用。
4.加热豆芽的时候一定要注意掌握时间，八成熟就可以了。未成熟的豆芽往往有一点涩味。加醋可以去除涩味，保持豆芽脆嫩。
5、煮豆芽一定不能加碱，要加少量醋，这样才能保持维生素B不减少。
4.适合人群
一般人群都可以吃。青少年可以多吃，孕妇多吃可以缓解妊娠高血压和产后便秘。适用于胃热积滞、高血压、矽肺、肥胖、便秘、痔癌、癫痫患者。
5、豆腐的搭配
1，豆腐和鱼搭配
豆腐中蛋氨酸和赖氨酸含量相对较低，苯丙氨酸含量较高，而鱼中蛋氨酸和赖氨酸含量丰富，苯丙氨酸含量较低。一起吃，可以相辅相成，提高营养价值。
而且豆腐含钙量比较高，而鱼富含维生素d，一起吃，有维生素d的帮助。
钙的作用可以提高钙的吸收率。
2、豆腐和虾的搭配
豆腐宽中益气，生津润燥，清热解毒，消除水肿；虾含高蛋白、低脂肪、钙、磷，易于消化，特别适合高血压、高血脂、动脉粥样硬化的肥胖患者，更适合老年肥胖者食用。
3、豆腐和萝卜搭配
豆腐是植物蛋白，吃多了会消化不良。萝卜，尤其是白萝卜，有很强的消化功能。和豆腐一起吃，会帮助人体吸收豆腐的营养。
4、豆腐和海带搭配
豆腐中含有较多的皂甙，可以防止引起动脉硬化的氧化脂质的生成，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解。但皂角苷容易促进体内碘的排泄，导致甲状腺功能下降。海带含有大量人体所需的碘。如果和豆腐一起吃，可以避免缺碘。
5、豆腐和草菇搭配
豆腐和草菇一起食用，有助于脾胃虚弱、食欲不振的人吸收营养，可作为高血压、高血脂患者的辅助食疗菜肴。
6、豆腐和肉的搭配
豆腐虽然含有植物蛋白，但是蛋白质和氨基酸的含量和比例都不是很合理，也不是特别适合人体消化吸收。与含有优质蛋白质的肉类一起食用，可以起到“蛋白质互补”的作用，豆腐中的蛋白质可以更好地被人体吸收利用。