火锅怎么吃加调料最好？

吃火锅的搭配有很多，但是每个人的胃口和喜欢的酱料都不一样。最简单的方法就是以芝麻油为底料，加入蒜泥、洋葱或芫荽粉，或者加入独特的芝麻酱、辣椒油和发酵奶。咸辣混吃也很棒，但是有些人喜欢用红油配芝麻酱，味道就不一样了。

不过大部分火锅蘸料都是一样的，只是味道不一样，加多加少。有些人喜欢用红辣酱和芝麻酱做底，再加点香油，然后依次加入酱油、糖和醋，最后撒上葱花，这样红绿相间又好看又好吃。

南北火锅调料的区别

首先，锅底不一样。相比重庆麻辣火锅，老北京涮羊肉火锅清淡很多。几根葱，几片姜，几个蘑菇，一个桂圆，两个红枣，几个枸杞就是北方的底料。虽然锅里的食材很少，但是很好吃。重庆麻辣烫由黄油、豆瓣、豆豉、冰糖、辣椒节、辣椒、姜末、大蒜和醪糟汁制成。

其次，南北方吃火锅的调料不同。南方以油为主调料，蒜泥、香油、小葱、蚝油就够了。在北方，火锅的主要调料是老三酱，主要是芝麻酱、韭菜酱、豆腐脑。